مواد لازم خمیر شیرینی شکرپاره
| مواد اولیه | مقدار
|| تخم‌مرغ کامل | ۵۰ گرم (۱ عدد) || سفیده تخم‌مرغ | ۳۰ گرم (۱ عدد) || روغن مایع | ۹۰ گرم || کره | ۱۲۵ گرم || سمولینا ریز | ۷۰ گرم || پودر قند | ۱۲۰ گرم || جوش شیرین | ۵ گرم || بیکینگ‌پودر | ۱۰ گرم || وانیل | ۵ گرم || آرد | ۳۸۵ تا ۴۰۰ گرم |
مواد لازم شربت
| مواد اولیه | مقدار
شکر | ۵۱۰ گرم || آب | ۷۰۰ گرم || آب‌لیمو | ۲ تا ۳ گرم |

همه رو باهم رو اجاق‌گاز به مدت ۷ دقیقه بجوشانید برای روی شیرینی
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
مغز گردو: یا پسته به مقدار لازم برای تزئین
نکات مهم برای تست قنادی
*آرد رو یک‌باره اضافه نکن؛ ابتدا ۳۸۵ گرم بریز و در صورت نیاز باقی آرد رو اضافه کن.
سمولینا بهتره ریزدانه باشه
دوست داری شیرینی‌پزی رو حرفه‌ای‌تر یاد بگیری؟
در آکادمی امید شیرینی، دوره‌های جامع و کاربردی از آموزش پایه تا مهارت‌های تخصصی قنادی آماده شده.
برای آشنایی با سرفصل دوره‌ها و دریافت مشاوره، شماره تماست رو ثبت کن تا کارشناسان ما باهات تماس بگیرن.
مشاهده دوره‌ها و ثبت درخواست مشاوره